【營事檔案】金銀蛋浸紅莧菜 鈣質豐盈｜即時新聞｜繽FUN星 …

金銀蛋是指鹹蛋和皮蛋，它們都深受不少香港人愛戴。如果以鹹蛋，皮蛋和雞蛋做比較，三者的鈉含量有明顯的分別，鈉含量(每100克計)由高至低分別是鹹蛋有2068毫克，皮蛋590毫克和水煮蛋124毫克。根據香港食物安全中心的建議，成人每天不應攝取多於2000毫克的鈉質，而1隻59克的鹹蛋便含有1220毫克