你認識香草豆莢嗎?
對於烘焙裡經常使用的香草豆莢及可可豆莢你認識多少? 昨日在墨西哥旅遊途中，無意間認識，並親眼見到，原來香草豆莢在變成大家熟悉，幾近黑色，帶有油亮光澤豆莢之前，它的原貌竟是長這樣呀！固然大溪地或加勒比海 (馬達加斯加) 一帶的香草豆莢，一直在烘焙領域裡擁有崇高地位，但 …

【烘焙人秘笈】香氣的魔術師，香草莢保存以及使用極致的五種方 …

01｜什麼是香草？ 一般我們製作甜點所用的「香草」(Vanilla)是萃取自一種叫香莢蘭的植物，而香草莢是香莢蘭經過授粉後結出的果實，新鮮豆莢經過殺青，發酵，烘乾等加工過程後，就是市面販售的 香草莢，其外型細長

香草莢 @ 鄉林園藝 :: 痞客邦

附帶一提，香草莢是香莢蘭的豆莢。又叫香草枝。因為香莢蘭開花授粉後的豆莢才是重要的應用部位，所以提到香莢蘭的應用，一般指的就是它的豆莢，也就是香草莢。 照顧方式: 日照:長日照或半日照栽培均可，需適時調整。 澆水:時常澆水保持濕度。

「如何自製天然手工香草精？」 2 個步驟就能完成，比外面賣得更 …

・ 香草豆莢 5根 步驟作法 1， 準備一個消毒過的玻璃瓶，可容納至少250 C.C.。 2， 將5根乾燥的香草豆莢放入瓶中，加入250 C.C.的萊姆酒。 3， 瓶口密封後放置於陰涼角落，每三週搖晃一下，需要浸泡5-6個月，等到液體顏色轉為深褐色（有點像可樂的顏色），酒精味道已經不明顯，也由此判斷香草精

有關食品使用的香草棒(香草莢)問題
梵尼蘭香草豆莢是最大宗使用方式，其香氣很容易與其他食物融合，先以小刀將香草豆莢從中間切開稍微刮一刮，然後將整隻豆莢與香草泥一起浸泡在所要使用的食材內以增加香味，一般來說2.5公分的豆莢等量於一茶匙梵尼蘭香草精。

香草豆莢
香草豆莢， 我想要買想很久的香料其中之一， 不知為什麼， 就是對農特產品有興趣， 今天終於買到了， 真是超級超… 等待，是為了和妳相遇 Just another WordPress.com site

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【烘焙原料】臺灣/印尼 香草豆莢(真空包裝) 1入

商品名稱：臺灣香草莢(1支入)商品規格：1入(4g±5%) 商品成分：香草豆營養標示：請參照附圖保存期限：未拆封18個月保存方法：開封後請密封室溫陰涼乾燥處保存產地：臺灣商品名稱：印尼香草豆莢(1支入)商品規格：1入(4g±5%)商品成分：香草豆營養標示

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《烘焙用粉介紹》可可粉，抹茶粉，香草莢等有哪些使用技巧？
將香草莢以刀子剖開，刮出豆莢中的香草籽，就能加入甜點中打造香草 (Vanilla) 口味，運用香草籽製作的點心，能看到細小的香草籽顆粒。 另外像香草膏中也含有香草籽，使用香草莢和香草膏，都能在糕點中直接看到香草籽，對於追求食材與成分天然的人而言，這兩種產品更受到歡迎。